照片是我的岳父從大陸帶回來的百果，我原本看到以為是沒有裂開的開心果，從來沒有看到銀杏的果實長這模樣！撥開硬殼，裡面的百果比起一般餐飲料理的罐頭百果較為綠，平常吃到的百果好像都是黃色的！我岳父把它連殼炒熟，吃起來感覺蠻新鮮的！
我利用Google查詢一下發現以下兩則：
(1)百果：銀杏的種子，在中醫學上具有補脾腎、益血氣療效，所以廣受素食者歡迎，市售有帶殼新鮮百果及罐頭裝兩種，前者的藥性及口感較好，但外皮含銀杏毒，易引起皮膚炎，烹調前必須先去皮，所以還是採買罐頭裝比較方便。
(2)銀杏需百年才能結果故稱其果為百果，百果因此亦稱公孫樹，又有名叫傻瓜樹！
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回覆刪除Dear Linda:
我的岳父還有從大陸帶回來的花椒，
改天再寫一篇!!
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回覆刪除哇~這也是我第一次看見百果的樣子耶，平常只有吃到黃黃的豆豆!
感謝!
LINDA
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回覆刪除"百果" 似乎要寫成 "白果" 才對
我也不百分之百確定
上次去美東有拍到白果長在銀杏樹上的照片
說到銀杏, 秋天時的銀杏葉超美的
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回覆刪除Dear pwipwi:
我利用Google查詢到以下的說法:
<a href="http://www.xuanbao.gov.cn/gingko5.html">http://www.xuanbao.gov.cn/gingko5.html</a>
白果一名始見於元代李杲（1180-1251）《食物本草》。當時銀杏藥用盛行，更因銀杏結實落地，果肉爛沒，只留種仁，色白如銀而得名。種仁食藥兩用。至明朝白果之名大盛，被李時珍收入《本草綱目》。至今，我們大多知道白果，而忘卻了其舊名銀杏了。白果一名，雖可指樹，但含義上應專指白色銀杏種核而言。以免與"既可指銀杏毬果又可指銀杏種核"的"銀杏"一名相混淆。單列白果，僅指銀杏種核。尤以藥用食用、方劑及藥膳均稱"白果"一名。
但是我老婆說就是叫~~~百果
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回覆刪除我们这儿是叫"白果",老家屋前屋后都有种,炒熟了吃是当零食,还可以做菜,一般都会用一些肉皮骨头之类的炖了吃,不过吃之前,要先把白果肉剥出来焯一下去衣,再浸水一到两天,主要是去除毒性
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回覆刪除To yaner:
多謝您連續回應三篇
網路上yaner很多,所以不知道您是哪位???